从中国农业科学院获悉：利用毛发检测瘦肉精技术近日在中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研发成功。相关研究成果发表在最近一期的国际知名学术期刊《毒物分析（Journal of Analytical Toxicology）》上。

　　中国农业科学院专家告诉记者，各国明确禁止β-受体激动剂（俗称“瘦肉精”）在动物生产中使用，但“瘦肉精”滥用引发的食品安全问题仍时有发生。监管部门通常将尿液和血液样品作为监管靶标，但不易获得尿液和血液样品。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所张军民研究员带领科研团队，在承担行业专项“反刍动物β-受体激动剂代谢残留规律及监测关键技术研究与示范”任务的研究中取得新进展。研究结果表明用不同颜色的牛毛发作为检测靶标，能够更加准确地监测肉牛在饲养过程中是否违法使用“瘦肉精”，解决了目前反刍动物的监管基础数据缺乏的问题。