7月份多地罕见强降雨让猪场被淹的新闻频见报端，事情过去一个多月后，一部分畜禽被冲走“下落不明”，会不会被重新流入市场，走向餐桌？如今关注“洪水猪”的去向，又一次让大家把焦点转向食品安全问题。
　　“洪水猪”被冲走  下落不明
　　江西省上饶市鄱阳县，当地有6家养殖场、3家养鸡场被淹，其中有6头牛、100多头猪被洪水冲走，至今“下落不明”。
　　在宣城市，全市有超过500万只家禽死亡或被冲走，其中一部分家禽不知去向。
　　怀宁县高河镇，几个养鸭场漂走了五六万只鸭，这些鸭子也不知道漂到哪去了。
　　以上的数据仅仅是被淹猪场的一个缩影，由此可以推断其他受灾地区下落不明的“洪水猪”不在少数。对于死亡畜禽的处理，部分按照规定进行了无害化处理，但是不按标准执行也很正常。分散的个体养殖户，监管部门没那么多人力、精力去监管每家每户，出现畜禽死亡时，可能存在随手一扔、随手一甩等现象，很难保证全部都进行无害化处理。
　　相比乱丢乱埋，更令人担忧的是这些水灾死亡畜禽“上餐桌”。安徽食药监部门一位负责人认为，目前存在的食品安全风险一是死亡畜禽直接被打捞宰杀，逃避监管流入餐桌，二是流入肉制品加工生产环节。此外，洪灾过后的高温带来的疫情和腐败变质食品的风险问题也较突出。
　　如何应对？
　　1、严防死亡畜禽流入市场
　　针对死亡畜禽可能流入食品生产加工、流通、消费环节的情况，要求各级食药监部门立即行动、开展全面排查，严防死亡畜禽流入市场。
　　2、宣传教育
　　利用报纸、电台、电视台和新媒体等新闻媒介做好宣传教育工作，让养殖户充分认识到死亡畜禽体不及时进行无害化处理，不仅污染环境，还容易引起人畜疫病流行。
　　3、政策落实
　　据说国家会给予80元/头的补助，但申请手续繁琐，资金迟迟不能到位，让养殖户普遍感到有政策、难享受。畜禽死亡后，他们不仅难领补助，还要雇人搬运、雇设备挖掘深坑进行无害化处理，费时费事且费钱，往往会选择丢掉，或让不法分子收走。
　　4、适当提高保险赔付比例
　　当地农业保险主要是覆盖水稻、能繁母猪、育肥猪、林木火灾四个险种，而且赔付额偏低。以育肥猪为例，一头最高赔500元，与当前2000多元的售价相比明显偏低。今后农业保险能根据农民需求扩大险种范围，将鸡、鸭等死亡畜禽覆盖进来，并适当提高赔付额度。
　　病死畜禽的安全处理事关群众的餐桌安全，在此提醒广大养殖场户，如果发现病死畜禽一定要按照规定做无害化处理防止流入市场。同时相关部门一定要加强事前监督，才能避免事后无力监管的尴尬。
　　（来源：全球品牌畜牧网）