为进一步规范畜禽屠宰肉品品质检验及信息管理工作，提高畜禽屠宰质量安全控制水平，建立健全畜禽屠宰监管长效机制，2015年11月10 -13日，中国动物疫病预防控制中心（农业部屠宰技术中心）在沈阳举办了全国畜禽屠宰肉品品质检验员省级师资培训及信息化建设培训班。此次培训紧紧围绕畜禽屠宰法律法规、动物疫病基础知识、检验检疫实务、兽药残留及非法添加物的检测、记录档案及证章标识管理、信息化建设等专题进行授课。

　　会议简要回顾了过去两年的工作成绩，分析了屠宰行业监管当前面临的新形势、新问题，提出了要以保障畜禽产品质量安全为中心，以落实屠宰企业主体责任为基础，以动物屠宰检疫和肉品品质检验、生猪屠宰专项整治、法律法规标准体系建设等重点工作为突破口的今后一段时期屠宰监管工作的新思路。来自全国31个省份和新疆生产建设兵团畜禽屠宰行业管理及动物卫生监督机构的340余人参加了本次培训。

来源： 中国动物疫病预防控制中心